Don Papa Baroko Spirit Drink 700ml Philippinische Rum-Spirituose 40%Vol Oak-aged

Der Don Papa Baroko ist ein absoluter Publikumsliebling und verkörpert wie kaum eine andere Abfüllung die üppige, exotische Seite der Philippinen. Der Name „Baroko“ stammt aus der Landessprache Tagalog und lässt sich mit „überschwänglich“ oder „ausgelassen“ übersetzen – ein perfekter Hinweis auf das, was den Genießer im Glas erwartet.

Da bei dieser Abfüllung der Fokus auf einer besonders fülligen und ausgeprägten Süße liegt, wird sie rechtlich als „Spirituose auf Rum-Basis“ deklariert. Wer sanfte, extrem zugängliche und fruchtige Tropfen schätzt, kommt hier voll auf seine Kosten.

Das Herzstück des Baroko bildet die philippinische Insel Negros, die aufgrund ihres fruchtbaren vulkanischen Bodens und des endlosen Zuckerrohranbaus von den Einheimischen liebevoll „Sugarlandia“ genannt wird.

Das „Schwarze Gold“: Die Basis für die Destillation bildet eine besonders hochwertige und nährstoffreiche Zuckerrohrmelasse aus lokalem Anbau.

Tropische Lagerung: Nach der Destillation reift der Baroko über mehrere Jahre in Fässern aus amerikanischer Weißeiche (Ex-Bourbon). Die Fässer ruhen am Fuße des aktiven Vulkans Mount Kanlaon, wo das heiße, feuchte Klima den Austausch zwischen dem Destillat und dem Holz extrem

beschleunigt.

Das Blending: Um das typisch überschwängliche Profil zu erreichen, vermählt der Master Blender die gereiften Fässer am Ende zu einer harmonischen Komposition, bei der die Vanille- und Fruchtaromen ganz gezielt in den Vordergrund gerückt werden.

Der Baroko richtet sich ganz klar an Naschkatzen. Er bietet keine trockene Strenge, sondern ist eine wahre Explosion an karamelliger Süße und intensiven Gewürzen.

Aroma (Nose)Betörend süß und einladend. Eine markante Wolke aus cremiger Vanille, gepaart mit braunem Zucker, Honig und einem Hauch von frischen Orangenzesten.

Geschmack (Palate)Samtweich, füllig und sirupartig. Üppige Aromen von kandierten Tropenfrüchten (Mango, Banane), süßem Obstkuchen und abermals dominanter Vanille umschmeicheln den Gaumen.

Abgang (Finish)Lang, wärmend und von einer anhaltenden Honigsüße geprägt. Ganz am Ende blitzt eine feine, leicht getoastete Eichenholznote auf, die dem süßen Profil etwas Struktur verleiht.

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