Thunfisch in feiner delikater und traditioneller philippinischer Sauce.
Caldereta, Adobo und Afritada sind sehr typische Zubereitungsarten in den Philippinen. Fein abgestimmt - versuchen Sie es, Thunisch mal außerhalb von Öl oder Tomatensoße.
Zutaten:
Caldereta (180g / Fischeinwaage: 45g): Wasser, echter Bonito (Fisch) (Katsuwonus Pelamis), Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Tomatenmark, Zucker, Sojasauce (fermentierte Sojabohnen, Wasser, Weizenmehl, Salz), Sojaöl, Käsepulver (Milch), Molkepulver (Milch), Knoblauchpulver, Brantweinessig, Zwiebelpulver, Maisstärke, Salz, Aroma, Chilipulver, Schwarzer Pfefferpulver, Verdickungsmittel: Xanthan, Ingwerpulver, Paprika, Lorbeerpulver
Adobo (180g / Fischeinwaage: 79g): echter Bonito (Fisch) (Katsuwonus Pelamis), Wasser, Sojasauce (fermentierte Sojabohnen, Wasser, Weizenmehl, Salz), Brantweinessig, Sojaöl, Zucker, Knoblauchpulver, Maisstärke, Topiakastärke, Aroma, schwarzer Pfefferpulver, Ingwer, Verdickungsmittel: Xanthan, Lorbeerblatt
Afritada: (180g / Fischeinwaage: 56g): Wasser, echter Bonito (Fisch) (Katsuwonus Pelamis), Kartoffel, Tomatenmark, Sojaöl, Zucker, Erbsen, rote Paprikaschote, Zwiebelpulver, Salz, Molkepulver (Milch), Maisstärke, Aroma, Paprika, Verdickundsmittel: Xanthan, Chilipulver, Ingwerpulver
Flakes in Öl: (180g / Fischeinwaage: 90g): echter Bonito (Fisch) (Katsuwonus Pelamis), Sojaöl, Zucker, Salz, Maisstärke, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Zwiebelpulver, Molkepulver (Milch), Aroma, Zimtpulver, Verdickungsmittel: Xanthan
| Nährwertangaben je 100g |
Caldereta |
Adobo |
Flakes in Öl |
Afritada |
| Energie: |
377 kJ / 90 kcal |
586 kJ / 140 kcal |
1004 kJ / 240 kcal |
461 kJ / 110 kcal |
| Fett: |
2,5g |
8g |
20g |
5g |
| -davon gesättigt: |
1g |
3g |
4g |
3g |
| Kohlenhydrate: |
10g |
4g |
1g |
7g |
| -davon Zucker: |
5g |
2g |
1g |
3g |
| Eiweiß: |
8g |
13g |
15g |
10g |
| Salz: |
1,7g |
8g |
0,6g |
0,7g |
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