Mungobohnen 400g geschälte Mungbohnen Lunjabohne Jerusalembohne Mung Dal Mung Daal

Die Mungobohne ist eine sehr alte kultivierte Pflanze. In Indien geht der Verzehr auf mehrere tausend Jahre zurück. In der Gegenwart gehört die Mungo zu den Grundnahrungsmitteln in Asien und stellt eine wichtige Proteinquelle dar.

Da Mungbohnen leicht keimen, werden auch Sie auch gerne zum züchten von frischen Mungbohnenkeimlingen genutzt. Irrtümlicherweise werde diese in unseren Breiten als Sojasprossen oder Sojakeimlinge bezeichnet. Mungbohnensprossen sind ein sehr beliebtes Wok-Gemüse.

Die Mungbohnen können Sie für ganz normale Bohnengerichte nutzen, also im Tausch gegen unsere heimischen Bohnenarten. Mungbohnen haben zwar etwas weniger Eigengeschmack als unsere Heimischen, dafür sind sie aber leichter verdaulich und erzeugen keine Blähungen. Die getrockneten Bohnen werden in frischen Wasser ca 1h gekocht und dann weiter verarbeitet zu Bohnensuppe, Curry- oder Wok-Gerichte...

Vorteil der geschälten Bohnen, diese müssen nicht vorab eingeweicht werden.

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